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正宗凉拌藕片的做法(家常藕片的精髓)

凉拌藕片是中国传统家常菜之一,深受人们喜爱,由于藕片本身清淡可口,加上调料的调配,更是口味独特。那么,正宗凉拌藕片的做法又是怎样的呢?准备好调料正宗凉拌藕片的做法首先需要准备好调料,这些调料有:香油、醋、糖、盐、芝麻油

正宗凉拌藕片的做法(家常藕片的精髓)

凉拌藕片是中国传统家常菜之一,深受人们喜爱,由于藕片本身清淡可口,加上调料的调配,更是口味独特。那么,正宗凉拌藕片的做法又是怎样的呢?

准备好调料

正宗凉拌藕片的做法首先需要准备好调料,这些调料有:香油、醋、糖、盐、芝麻油、酱油、蒜末、姜末、辣椒末等。

选择新鲜的藕片

接下来,选择新鲜的藕片,藕片的质地要求嫩滑,色泽纯正,吃起来更加香甜可口。

藕片的洗切

然后,将藕片洗净,切成薄片,切好的藕片可以放入冷水中浸泡,以防止藕片变软。

调配调料

接着,将准备好的调料按照比例混合,搅拌均匀,调成调料汁。

炒制藕片

最后,将藕片放入油锅中,中火炒制,炒至藕片变软,再加入调料汁,翻炒均匀,炒至藕片表面有光泽,即可出锅装盘。

正宗凉拌藕片的做法介绍完毕,它的特色在于调料的搭配,以及藕片的炒制,藕片要求质地嫩滑,炒制时要中火慢炒,这样才能保证藕片的鲜美,最后淋上调料汁,正宗凉拌藕片就完成了,口感鲜美,酸甜可口,可以作为家常菜,也可以作为凉菜。正宗凉拌藕片的做法,简单又实用,值得大家学习和借鉴。

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