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如何杀螃蟹和清洗视频教程

如何洗蟹:1.工具准备1小刀;2牙刷。2.步骤方法(1)用剪刀把大闸蟹的脚全部剪掉(包括两只大钳子),这样便于煮的时候入味。(2)用小刀沿中间将螃蟹一分为二或四份。(注意

如何杀螃蟹和清洗视频教程

如何洗蟹:

1. 工具准备

1小刀;

2牙刷。

2.步骤方法

(1)用剪刀把大闸蟹的脚全部剪掉(包括两只大钳子),这样便于煮的时候入味。

(2)用小刀沿中间将螃蟹一分为二或四份。
(注意要留出空隙)。

(3)用手捏住中间的关节部位掰开。

(4)用刀在靠近身体的地方斜着切上几道口子,以便更好的去脏东西、泥沙等杂质。

(5)用清水冲洗干净后用刷子刷洗干净即可食用。

(6)如果是蒸的话一定要隔水炖哦!因为活的大闸蟹体内含有大量细菌及寄生虫卵,如果不经处理直接放入锅中很可能引起食物中毒现象的发生。
另外死蟹也不宜吃呢~

3.注意事项

1)如果买来的新鲜大闸蟹没有马上吃完那么最好放在冰箱冷藏保存一下再烹调比较好一些,以免变质腐败影响口感。

2)一般我们在家做清炒或者葱油焖的方法来烹饪就可以了,但是要注意的是不能使用铁锅进行烹制,最好用不锈钢材质的不粘锅内胆制作而成的小炒菜具来做菜。

3)在做这道菜肴之前最好是先用清水浸泡一会让里面的淤泥充分溶解后就可以用来做菜了。

4)对于新鲜的河虾来说最好不要生食,否则容易引起腹泻症状的出现,所以建议采用熟吃的方式来进行操作。

5)最后提醒大家一点就是不要为了贪图方便而购买不新鲜的食材,毕竟健康才是最重要的啊!

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