烤羊肉串要去羊皮吗？烤羊肉串要去掉羊皮。我先说下烤羊肉串的具体做法，从中大家就会知道烤羊肉串为什么要去羊皮，我们需要主料羊肉500g，配料食用油，盐，味精，孜然，辣椒粉
烤羊肉串要去羊皮吗？
烤羊肉串要去掉羊皮。
我先说下烤羊肉串的具体做法，从中大家就会知道烤羊肉串为什么要去羊皮，我们需要主料羊肉500g，配料食用油，盐，味精，孜然，辣椒粉，小茴香，花椒，料酒，酱油等。
制作步骤：一是将去皮的羊肉清洗干净，【去了皮的羊肉比较软嫩，而且口感好，容易熟，如果不去羊皮吃起来会影响口感，而且羊皮比较硬，用牙咬起来比较困难，固吃羊肉串为了不影响口感，是会去掉羊皮的】，二是提前将花椒用温水泡一下，然后倒入切好的肉块里，三是加入准备好的辅助材料搅拌均匀，四是用手抓匀后，放入冰箱冷藏3个小时，五是将烧烤签子用水泡一下，六是将腌制好的肉串起来，七是放在烧烤架上或烤箱中烤，会熟后撒上孜然和辣椒粉，烤羊肉串就做好了。
在整个羊肉串制作过程中，为什么羊肉串要去除羊皮，我总结以下几点，一是去皮的羊肉烤起来更鲜嫩，不硬好咀嚼，二是去皮的羊肉腌制的更容易入味，三是去皮的羊肉烧烤更容易熟，节约了烧烤的时间，四是去皮的羊肉口感好，更容易受到大多数人的喜欢。
希望我的回答对您有所帮助！
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